雪菜为什么叫雪里红(为啥叫雪里蕻)
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2024-07-29
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1. 雪菜为什么叫雪里红,为啥叫雪里蕻?
雪里蕻,也称雪里红,属于十字花科,我国南北各地都可种植。成熟后的雪里蕻用盐腌制,是北方常见的冬菜。在北方的秋冬季节,雪里蕻叶子会变为紫红色,所以被称为“雪里红”。
2. 雪菜是什么菜?
雪菜一般是指雪里红,是一年生草本植物,它是芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。雪菜的茎和叶子是普通蔬菜,可以腌着吃,叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。雪里红在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”,而在南方地区,由于很少会见到变为紫红色的“雪里红”,所以误传为“雪里蕻”,常被用作腌菜食用。
3. 浙江雪菜是什么菜?
浙江雪菜是“雪里蕻”菜。
雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。雪菜的别名很多,浙江叫“雪里蕻”。
它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜,以叶柄和叶片食用,营养价值很高,而且富含芥子油,具有特殊的香辣味,其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美,无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料,还是单独上桌食用,都深受城乡居民喜爱。
4. 雪里红也叫春菜吗?
春菜就是雪里红,只不过种植季节有区别,各地叫法不一样。
雪里蕻是十字花科,芸苔属芥菜的栽培变种。别名雪菜、雪里翁、春不老、霜不老,南北都有。一年可种多次,在江苏、浙江一带冬播春收的雪里蕻叫春菜,秋播冬收的雪里蕻叫冬菜。北方叫雪里红。
5. 雪里蕻是哪个朝代的?
雪里蕻是中华人民共和国的。又称雪里红。
6. 雪里红是什么菜?
雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。
在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名"雪里红"。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的"雪里红",所以也被误传为"雪里蕻"。
7. 雪里红四川叫什么菜?
雪里红在四川地区的称呼是“雪里蕻”。雪里蕻是一种叶用芥菜的变种,具有抗冻特性,适合在晚秋种植。经过霜打后,其叶子会变成暗红色,因此得名“雪里红”。在四川地区,雪里红常被用于炖菜、炒菜等烹饪方式。当地人喜欢将雪里红腌制后食用,腌制后的雪里红具有独特的口感和风味。
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1. 雪菜为什么叫雪里红,为啥叫雪里蕻?
雪里蕻,也称雪里红,属于十字花科,我国南北各地都可种植。成熟后的雪里蕻用盐腌制,是北方常见的冬菜。在北方的秋冬季节,雪里蕻叶子会变为紫红色,所以被称为“雪里红”。
2. 雪菜是什么菜?
雪菜一般是指雪里红,是一年生草本植物,它是芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。雪菜的茎和叶子是普通蔬菜,可以腌着吃,叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。雪里红在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”,而在南方地区,由于很少会见到变为紫红色的“雪里红”,所以误传为“雪里蕻”,常被用作腌菜食用。
3. 浙江雪菜是什么菜?
浙江雪菜是“雪里蕻”菜。
雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。雪菜的别名很多,浙江叫“雪里蕻”。
它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜,以叶柄和叶片食用,营养价值很高,而且富含芥子油,具有特殊的香辣味,其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美,无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料,还是单独上桌食用,都深受城乡居民喜爱。
4. 雪里红也叫春菜吗?
春菜就是雪里红,只不过种植季节有区别,各地叫法不一样。
雪里蕻是十字花科,芸苔属芥菜的栽培变种。别名雪菜、雪里翁、春不老、霜不老,南北都有。一年可种多次,在江苏、浙江一带冬播春收的雪里蕻叫春菜,秋播冬收的雪里蕻叫冬菜。北方叫雪里红。
5. 雪里蕻是哪个朝代的?
雪里蕻是中华人民共和国的。又称雪里红。
6. 雪里红是什么菜?
雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。
在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名"雪里红"。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的"雪里红",所以也被误传为"雪里蕻"。
7. 雪里红四川叫什么菜?
雪里红在四川地区的称呼是“雪里蕻”。雪里蕻是一种叶用芥菜的变种,具有抗冻特性,适合在晚秋种植。经过霜打后,其叶子会变成暗红色,因此得名“雪里红”。在四川地区,雪里红常被用于炖菜、炒菜等烹饪方式。当地人喜欢将雪里红腌制后食用,腌制后的雪里红具有独特的口感和风味。
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